ENSALADA DE OSTARA

Siendo sincera no soy muy afecta a las ensaladas, me gustan una vez al año para realmente amar su preparación y disfrutarlas. Justamente ayer que festejamos en casa Ostara (Equinoccio de Primavera), fue el momento ideal para sacar las hojas verdes , semillas, frutas!, hasta aventurarme con una vinagreta, para después salir a dar una vuelta con mi hija y ver como hasta en este lugar desierto donde vivimos, donde parece que los arboles se exstinguen, nacieron flores al lado de las ruedas de los carros, los pocos arboles se alsan coloreados de lila y blanco. Mi niña pintada y con orejas de conejo (pues estaba preparada desde la mañana para pintar huevitos de unicel) sonreía y se emocionaba al darse cuenta por primera vez junto con migo del maravilloso mometo de renacimiento que nos brinda la primavera.

INGREDIENTES VINAGRETA (Medio vaso)

-Jugo de 3 naranjas
- 4 tapitas de aceite de oliva
-3/4 de tapita de vinagre de manzana
-Romero
-Oregano

PREPARACIÓN:

-Vasiar en la licuadora el jugo de las naranjas, el vinagre y el aceite de oliva.
-Licuar
-Pasar a un recipiente qe pueda agitarse sin derramar.
-Agregar 5 piscas (de esas que se agarran con los 5 dedos) de oregano y 3 de romero.
-Agitar vigorosamente y dejar reposar.

INGREDIENTES ENSALADA (para 8 personas...o 4 si quieres servite...pero servirte!!!)

-Medio ramillete de Espinaca
- 1/3 de una Lechuga romana grandota
-Semillas de girasol peladas
-Ciruelas pasas.
-2 Zanahorias grandooootas
-3 Pimientos  rojos y amarillos
-Sal

PREPARACIÓN:

Ya que tengamos todo lavado y desinfectado
-Picar muy delgadito la lechuga y la espinaca
-Rayar la zanahoria
-Picar los pimientos en cadritos,  quitandole las semillas y las venas.
-Mezclar todo.

SERVIR

-Servimos la ensalada qe preparamos procurando que lleve todos lso ingredientes en buena cantidad.
-Le ponemos ensima medio puñito de semillas de girasol a cada plato
-Como adorno agregamos  una  o dos ciruelas pasas
-Ya que esta servido agregamos nuestra vinagreta al gusto, en lo personal le agregue bastante ya que es el toque final y lo que le da el sabor a nuestra ensalada.
-Al final si lo deseamos, agregar sal al gusto.

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